獅峰龍井的品飲，清乾隆皇帝早有“無味之味乃至味”的品說。品嘗明前獅峰龍井則宜細(xì)品慢啜，才能領(lǐng)略其香味特點。沖泡獅峰龍井茶就要把這些特點充分展現(xiàn)出來，因此泡茶水溫；茶與水比例；浸泡時間；茶具選擇等幾方面都要把握得當(dāng)。
備具：根據(jù)品飲人數(shù)準(zhǔn)備好茶具。茶具可選擇透明無花的玻璃杯或比較傳統(tǒng)的白瓷杯。玻璃杯比較直觀，能欣賞碧綠茶湯和翠綠嫩芽，有著良好的視覺效果，但品飲時不便拿取，易燙手。白瓷的視覺效果較差，但便于拿取，不燙手。
溫杯：用開水將茶杯燙洗一遍。
置茶：一般茶水比例以1:50為宜，最能反映茶湯品質(zhì)，水過之則淡，茶過之則苦。即150毫升容量的杯子放入3克茶葉。
潤茶：用“回旋斟水法”向杯中注水，水量為杯容量的1/4或1/3，為使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。
沖泡：采用“鳳凰三點頭”法，高提水壺，讓水直瀉而下，利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動。沖水量為茶杯總?cè)萘康钠叱勺笥?，意為“七分茶、三分情”。?jīng)過三次高沖，茶杯內(nèi)上下茶湯濃度均勻。
奉茶：沖泡后盡快將茶遞給客人，以便不失時機(jī)聞香品嘗。以第二次沖泡出來的茶湯色香味最佳。
品飲：一般是先聞香，再觀色、品飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，然后徐徐咽下，回味茶的甘甜。初品時會感到比較清淡，需細(xì)細(xì)品味領(lǐng)悟。再品齒頰留芳，沁人肺腑，無限舒坦之意洋溢于身。
總之，品飲獅峰龍井茶的要旨是：水溫高，細(xì)品慢啜。泡茶水溫需在90°C以上，沖泡時，切忌使用茶杯蓋，真品獅峰龍井茶的茶香是沖泡出來的，不是茶杯蓋悶出來的。同時獅峰龍井茶茶湯清淡，香氣高銳而持久，宜細(xì)品慢啜。
清代茶人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之后，覺有一種太和之氣彌淪于齒頰之間，此無味之味，乃至味也。為益于人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得?！?
