在都市里，由于生活節(jié)奏加快，對于經(jīng)常在辦公室工作的人們來說，常會不經(jīng)意養(yǎng)成一些不良習(xí)慣，太極茶道叢茶葉生化原理出發(fā)，告誡大家：保溫杯泡茶，利少弊多。
茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，對于大多數(shù)茶葉來說，用80℃左右的水沖泡比較適宜。如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，會使茶葉中的維生素遭到破壞，茶香油大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出，不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值，還會使有害物質(zhì)增多。
對于采用溫水沖泡的茶葉，用保溫杯不會構(gòu)成缺陷。如太極茶道的水丹青綠茶，甚至可以用冷水沖泡，那么使用保溫杯就更加不會有不利影響，而這種茶杯的便捷、衛(wèi)生，可以使得“茶癡”隨時隨地喝到好茶。由于保溫杯一般都具有很好的密封性能，沖泡一般的綠茶，只需用較低的溫度也能沖泡好一杯清香甘爽得好茶，因為，可以采用震蕩搖晃的方式來幫助提高茶葉有效物質(zhì)的析出，那么就能較好的避免高溫水損害茶湯質(zhì)量的問題。
