我原準(zhǔn)備采訪李小姐的創(chuàng)業(yè)故事——她在短短在四、五年間，創(chuàng)建了一家知名的服務(wù)公司，創(chuàng)業(yè)歷程坎坷曲折?？稍谒霓k公室，我看了她那把圓潤(rùn)光滑的紫砂壺，欣賞了她稔熟的茶道表演，享用了她的清香飄逸的鐵觀音后，改變了原來的計(jì)劃，采訪起她的養(yǎng)壺的經(jīng)歷。
三千寵愛
仔細(xì)看李小姐這把紫砂壺，玲瓏剔透，璣珠隱現(xiàn)，亞光寶氣，如雪瑩潔。壺并不大，滿壺只泡4小杯茶。李小姐先用開水沐浴壺身，輕啟壺蓋，加茶注水，去掉頭遍茶，之后用細(xì)紗布輕拭細(xì)擦壺身，淡淡的茶香漸漸地彌漫開來。這一壺鐵觀音，茶香濃郁，入喉甘甜，讓我回味無窮。茶是上等好茶，壺亦是名家精品，難怪會(huì)讓我亦醉亦陶然！李小姐說，這把壺是她花了3000元買的，至今已經(jīng)養(yǎng)了2年有余。
李小姐以前喜歡歌舞，閑來無事，就和朋友一起泡吧OK，經(jīng)常還參加一些業(yè)余文藝演出；她也喜歡動(dòng)物，曾經(jīng)養(yǎng)過貓、狗，這些可愛的小生靈讓她有所寄托。自從創(chuàng)辦公司后，晝夜勞碌，難有閑暇時(shí)光，甚至連談婚論嫁的時(shí)間都沒有，更無法顧及個(gè)人的興趣愛好了。自從公司經(jīng)營(yíng)上了軌道后，閑時(shí)心無所依，空蕩蕩的讓她難受——人到底還是要有所寄托。唱歌跳舞吧？平時(shí)生意酬酢已有之；再養(yǎng)貓狗吧？沒那么多時(shí)間。有一次，一位好友送了她一把好壺——這把壺身價(jià)不菲，據(jù)說上萬(wàn)元。好友亦是商界名流，她平時(shí)喜好閩南功夫茶，喜歡收藏名壺，泡茶養(yǎng)壺，不亦樂乎，使她在繁忙的工作之余找到不少的樂趣，她希望李小姐也有此同好。
李小姐頗受啟發(fā)，她平時(shí)也好喝茶，喝完也就算了，沒有更多的想法。后來，她按朋友的說的去養(yǎng)，她也從沒有生命的壺中找到了情趣。一年之后，她把朋友送的壺養(yǎng)出精神，可惜的是，這把壺“紅顏薄命”，不小心被她打碎了。如今養(yǎng)的這把是她自己相中并買下的。根據(jù)李小姐提供的電話，我聯(lián)系了她的好友，可她謝絕了我的采訪要求。
養(yǎng)壺養(yǎng)性
何為養(yǎng)壺？據(jù)“茗壺軒”店主吳建東先生說，宜興紫砂壺，不但是我國(guó)絕無僅有，世界上也是獨(dú)樹一幟，其原料宜興獨(dú)產(chǎn)，品質(zhì)極佳；其制作獨(dú)特，工藝考究。經(jīng)過一段時(shí)間茶水泡養(yǎng)，壺面就會(huì)幽然發(fā)光，令人愛不釋手。這種通過喝茶之人泡養(yǎng)茶壺，使壺產(chǎn)生溫潤(rùn)之感的過程，就是養(yǎng)壺。
吳先生做了個(gè)“茗壺軒”網(wǎng)站，訪問的同道不少，大家在此交流養(yǎng)壺心得。據(jù)他介紹，廈門養(yǎng)壺的人不少，其中有一些女性，盡管為數(shù)不多，可她們養(yǎng)的件件是精品，少則幾千，貴則上萬(wàn)元。有一位知名公司女老總，最貴的一把壺有三、四萬(wàn)元，這些人不顯山不露水，只作為一種個(gè)人雅好，因此，鮮有人知。為什么喜歡養(yǎng)壺？她們共同的看法是，養(yǎng)壺樂趣無窮，養(yǎng)的雖然是壺，其實(shí)是人，養(yǎng)壺即養(yǎng)性也。壺看似沒有生命，其實(shí)，經(jīng)過人的泡養(yǎng)廝磨，精心呵護(hù)，它以日漸溫潤(rùn)有神來回報(bào)主人對(duì)它的呵護(hù)，未嘗不是人壺的情感互動(dòng)。
一個(gè)女老總說，商界的女性要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中搏得一席之地，比起男性來說更為不易，她們平時(shí)身心俱疲，總要尋些物事寄托、舒緩緊張的身心，養(yǎng)寵物如貓狗吧，天天都得花費(fèi)時(shí)間，實(shí)在陪不起；而養(yǎng)看似沒有生命的壺再好不過了，閑時(shí)養(yǎng)，忙時(shí)放，不耽誤做事；養(yǎng)的過程，其實(shí)也是享受的過程，先享受茶道，再享受茶水，后享受情趣，沒有生命的東西在她們的纖纖細(xì)手里可以“養(yǎng)”出生命來。
如何養(yǎng)壺
在“茗壺軒”店里，我遇到了一群養(yǎng)壺之人，他們津津樂道養(yǎng)壺技巧，讓我茅塞頓開。
想養(yǎng)好壺，首先要盡量選擇質(zhì)地優(yōu)乘的紫砂壺。那些含泥量高，低劣的紫砂壺是養(yǎng)不出好壺的。其次，選擇的壺必須是完好無損的。殘缺之壺養(yǎng)得再好，終究也是殘缺。養(yǎng)壺有外養(yǎng)、內(nèi)養(yǎng)之說。內(nèi)修外養(yǎng)，兼收并蓄，才能養(yǎng)出好壺。外養(yǎng)要勤泡茶、勤擦拭。泡茶時(shí)，壺的溫度較高，壺壁細(xì)孔會(huì)略為擴(kuò)張，此時(shí)用細(xì)紗布擦拭氤氳水氣，讓茶油順熱吸附于壺壁之中，久而久之壺壁生輝。內(nèi)養(yǎng)的關(guān)健是一壺不事二茶，因?yàn)樽仙皦赜刑厥獾碾p氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯，一把不事二茶的茶壺沖泡出來的茶湯才能保持原汁原味的茶來，否則，今天巖茶，明日烏龍，后來磚茶，相互混雜，幾無個(gè)性可言，養(yǎng)出來的壺品性也不高雅。養(yǎng)壺最好用好茶，這樣養(yǎng)得快；用一般茶養(yǎng)也可以，只是養(yǎng)的時(shí)間要長(zhǎng)一些。
養(yǎng)壺的過程簡(jiǎn)單，但要心平氣和，急性子的人是養(yǎng)不出好壺的。因?yàn)樽仙皦厥怯?000多度高溫?zé)瞥鰜淼?，它本身的火氣也很大，要養(yǎng)到它“心平氣和”是很不容易的，只有養(yǎng)到它火氣沒了，它的色澤才會(huì)好看。
據(jù)養(yǎng)了30多年壺的董先生說，養(yǎng)壺要順其自然，不要刻意去養(yǎng)，刻意養(yǎng)壺是養(yǎng)不好壺的。養(yǎng)出一把好壺不容易，因?yàn)槠綍r(shí)難免磕磕碰碰，1972年他養(yǎng)了一把紫砂壺至今，壺養(yǎng)出精神來，可壺蓋磕破了一角，引以為憾。如能養(yǎng)出一把好壺，可以提升茶葉的品質(zhì)，即便壺里沒茶，用熱水沖泡空壺，亦有淡淡的茶香出來。
養(yǎng)壺注意事項(xiàng)
1、平時(shí)拿壺要輕拿輕放，喝酒的時(shí)候最好不要去碰它。
2、喝完茶后最好把茶葉掏空，用熱水把茶壺沖洗干凈、涼干，不要讓茶葉在里面發(fā)霉。
3、茶壺要放在沒有油煙，沒有灰塵的地方。
4、因壺適茶，因茶選壺，用壺養(yǎng)壺養(yǎng)出道理，愈是紫砂古壺、舊壺，愈能養(yǎng)出個(gè)名堂；愈是名人名作愈容易養(yǎng)出精神；愈是別人感到難養(yǎng)的壺，愈能養(yǎng)成好壺。如是不是紫砂名壺，或泥質(zhì)不好的壺，通過養(yǎng)壺還都能把它鑒別出來，愛茶愛壺者以適用的、實(shí)用的、時(shí)代的、科學(xué)的泡茶方法，養(yǎng)好紫砂壺，把握著茶、壺、茶的量、壺的容積、水、水溫、火候、時(shí)間，形成優(yōu)選的結(jié)構(gòu)，編成規(guī)范的泡茶之法，乃使紫砂壺供真茶，色、香、味皆蘊(yùn)。
