選用紫砂壺，若以名為貴或以稀為貴，那是古董收藏家的事。一般選壺，不必過分講究，只要是把好的紫砂壺，用以泡茶，善於蘊味育香；使用經(jīng)久，越發(fā)光潤古雅，就會給你的飲茶生活帶來藝術(shù)享受和無窮樂處。
選壺要領(lǐng)：一、購置新壺，壺的造型與外觀要美，只要自己看得舒服滿意，那就代表了個人的美感。壺畢竟是自己使用的，未必要隨和流行的模樣，二、壺的質(zhì)地，胎骨要堅，色澤要潤。選用新壺，可先輕撥壺蓋，以音響鏗鐺輕揚、壺聲聽來悅耳者為住。三、壺中之味，應注意聞聞。一般新壺可能會略帶土味，但可選用。若帶火燒味、油味或人工著色味的則不可取。四、壺的精密度即壺蓋與壺身的緊密程度要好，否則茶香易散，不能蘊味。測定方法是注水入壺試驗，手壓氣孔或流口，再傾壺，以涓滴不或壺蓋不落，都表示精密度高。五、壺的出水效果跟「流」的設計最有關(guān)系。傾壺倒水，能使壺中滴水不存者為出水水束的「集束段」長短也可比較，長者為佳。六、壺把的力點應接近壺身受水時的重心，注水入壺約四分之三，然後慢慢傾壺倒水，順手者則佳，反之則不佳。七、壺的特性與茶的特性宜相配合則適用性更佳。砂壺宜茶，一般是壺音頻率較高者，適宜配泡重香氣的茶葉，如清茶；壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音。
養(yǎng)壺要領(lǐng)：一、新壺新泡，先要決定此壺將用以配泡那種茶？譬如是重香氣的茶還是重滋味的茶，如果講究的話，都應有專門備泡的壺。但是不講究也無妨。二、使用新壺，應先用茶湯燙煮一番，一則除去土味，也可使壺接受滋養(yǎng)。方法是用乾凈鍋器盛水，用小火加熱煮壺，到水將滾未滾時，再將茶葉放入鍋中同煮；等滾沸後撈出茶渣，再稍待些時候取出新壺置於乾燥且無異味處自然陰乾後，便可使用。三、舊壺重泡。每次泡完茶後，將茶渣倒掉，并用熱水滌去殘湯，以保持清潔，合乎衛(wèi)生。四、注意「壺里茶山」。有人泡茶，只除茶渣，而往往將茶湯留在壺里陰乾，日久累積茶山，如維護不當，易生異味。所以在泡用前更應以滾沸的開水沖燙一番。五、把茶渣擺存在壺里來養(yǎng)壺的方式絕不可取。一方面茶渣悶在壺里易有酸餿異味，有害於壺；另一方面紫砂壺乃吸附熱香茶味之質(zhì)，殘渣剩味實地無益於壺。六、壺應經(jīng)常擦拭，并用手不斷撫摸，不僅手感舒服，且能煥發(fā)出紫砂陶質(zhì)本身的光澤，渾樸潤雅，耐人尋味。七、清洗壺的表面時，可用手加以擦洗，洗後再用乾凈的細棉布或其它較柔細的布擦拭，然後放於乾燥通風且無異味之處陰乾。久而久之，自會與這把壺發(fā)生感情。名壺收藏：日前，在港、臺和東南亞一帶，紫砂壺已和中國幾千年的茶文化聯(lián)系在一起，成為受人青睞的國粹。收藏名壺成了人們精神享受上的一種樂處，許多人競相高價收購珍藏，猶如五十年前的上海一樣出現(xiàn)「一兩紫砂一兩黃金」的身價。大陸改革開放，為臺灣、香港以及日本和一些東南亞國家的華裔嗜茶者，提供了尋覓他們夢寐以求的制作精巧的紫砂壺的大好機遇。
