品飲名茶，重要的不在解渴，而在于精神享受，他把藝術(shù)欣賞提高到更高的境界。
大凡名茶，都與茶樹生長環(huán)境 ，人文景觀 ，深化典故有著木茄的關(guān)系。因此，載客人品飲名茶前，應(yīng)把名茶的出典，一一加以介紹，以引起品茶者的情趣。
其次，名茶的外形常能引人入勝，主人應(yīng)把各種名茶的特征性加以介紹。這樣客人可以根據(jù)自己的愛好，在欣賞各種菜的造型藝術(shù)同時，使其具有選擇的余地。
接著，安各人選定的茶樣，根據(jù)農(nóng)但要求，用小匙撮茶入杯沖泡。被子宜精不宜粗，宜小不 宜大，最好選用白瓷杯子或者玻璃杯子，以便賞茶。
沖泡好的茶，應(yīng)放入盤內(nèi)，在一一獻給客人。上能同時奉上一碟精美茶點，則更為貼切。
最后，客人在欣賞茶姿 、湯色，以及聞香的同時，代茶湯溫度下降到適口時，即可細嚼緩飲。
尚若品飲的名茶是 花茶或者烏龍茶，那么，最好用有蓋的瓷杯或茶壺沖泡，以便聞香和保香。
通常，名茶沖泡，除烏龍茶外，一般沖泡2次，即可盡興而至。若想在品 ，最好重新沖泡。
