在一般人看來(lái)，泡茶是把茶放入壺中，加入開(kāi)水，蓋上蓋，少許時(shí)間后即可飲用。
但人稱“韓城茶王”、研究中國(guó)茶道近２０年、踏遍中國(guó)各大名茶產(chǎn)地、目前在韓城經(jīng)營(yíng)了６個(gè)逍遙茶莊和一個(gè)茶藝館、在中國(guó)茶藝界享有美譽(yù)的李希奇專家認(rèn)為，喝茶，必須先學(xué)會(huì)泡茶。泡茶是有特別講究的，不同的茶葉，沖泡方式也不同。就碧螺春而言，必須按如下步驟去做，才能泡出碧螺春的本味。
選茶具：選用透明的茶杯或茶壺。
選水：泡碧螺春等綠茶，水溫不能太高，８０攝氏度左右為宜。
沖泡：先一次性向茶具倒水，后投茶。這時(shí)茶葉散落并能馬上聞到茶香。茶葉散落，好似“碧螺仙子出凡塵，飄飄灑灑到人間”，落下去，也有的會(huì)翻上來(lái)再落下去。茶葉到杯（壺）底時(shí)，個(gè)個(gè)像月牙一樣豎起來(lái)。這時(shí)湯色變綠，清澈透亮。細(xì)品慢飲，清香醉人。
整個(gè)過(guò)程大約需要３分鐘。
注意：不能蓋蓋子，否則會(huì)把茶葉燜熟，失去茶葉自然本味。
