飲茶離不開茶具，茶具是指泡飲茶葉的專門器具，包括壺、碗、杯、盤、托等。古人講究飲茶之道的另一個重要表現(xiàn)，是非常注重茶具本身的藝術(shù)性，一套精致的茶具配合色、香、味三絕的名茶，可謂相得益彰。隨著飲茶之風(fēng)的興盛以及各個時代飲茶風(fēng)俗的演變，茶具的品種越未越多，質(zhì)地越來越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要10種，現(xiàn)列如下。
第一：茶壺
潮人土語叫做“沖罐”，也有叫做“蘇罐”的，因為它出自江蘇的宜興，是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺，好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣，曰：“小，淺，齊，老。”茶壺有二人罐、三人罐、四人罐等的分別，以孟臣、鐵畫軒、秋圃、萼圃、小山、袁熙生等制造的最受珍視。壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者；也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形……等等。一般多有鼓形的，取其端正渾厚故也。壺的色澤也有多種，朱砂、古鐵栗色、紫泥、石黃、天青等等。但不管款式、色澤如何，最重要的是“壺宜小不宜大，宣淺不宜深”，因為大就不“工夫”了。
第二：茶杯
茶杯的選擇也有四字決：小，泄，薄，白。小則一啜而盡；淺則水不留底；色白如玉用以襯托茶的顏色；質(zhì)薄如紙以使其能以起香。潮州茶客常以白地藍(lán)花底平口闊，杯底書“若琛珍藏”的“若琛杯”力珍貴，但已不易得。江西景德鎮(zhèn)和潮州楓溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗稱為“白果杯”。
第三：茶洗
茶洗形如大碗，深淺色樣很多，烹功夫茶必備三個，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸沖罐，一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
第四：茶盤
茶盤是用來盛茶杯的，也有各種款式，圓月形、棋盤形等等，但不管什么式樣，最重要也是四字訣：寬，平，淺，白。盤面寬定，以便就客人人數(shù)多寡，可以放多幾個杯；盤底要平，才不會使茶杯不穩(wěn)、搖晃；邊要淺，色要白，這都是為了襯托茶杯、茶壺，使之美觀。
第五：茶墊
茶墊比茶盤小，是用來置沖罐的，也有各種式樣，但總之要注意到“夏澆冬深”。冬深是為便于澆罐時多裝些沸水，使茶不易冷，茶墊里還要墊上一層“墊氈”?！安鑹|”是用絲瓜絡(luò)按茶墊的形狀大少剪成的，所以要用絲瓜絡(luò)而不用布?xì)终?，為其不會生異味。墊氈的作用是為了保護茶壺。工夫茶在灑茶后述要將茶壺倒置過來以免壺里積水，一點點的水，也會使茶味變苦，原因是單寧酸溶解了。
第六：水瓶與水缽
這兩樣的作用一樣，都是用以貯水烹茶的。水瓶，修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴，飾以螭龍，名叫螭龍樽的也不錯。水缽，也是用來貯水以備烹茶的，大小均相當(dāng)于一個普通花盆，款式也很多。明代制的“紅金彩”，用五金釉，描金魚二尾在缽底，舀水時水動，好像金魚也動，這是很少見的珍品。
第七：龍缸
大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸，或較小些，用以貯存大量的泉水。密蓋，下托以木幾，放在書齋一角，古色古香。龍缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很難見到。
第八：紅泥小火妒
紅泥小火爐，潮安、潮陽、揭陽都有生產(chǎn)，式樣好看極了，同樣有各種形式，特點是長形，高六七寸，置炭的爐心深而小，這樣使火勢均勻，省炭。小爐有蓋和門，不用時把它一蓋一關(guān)，既節(jié)約，又方便。小爐門邊往往還有一副很文雅的對聯(lián)，益發(fā)增添茶興。
第九：砂銚
砂銚以潮安楓溪做的最著名，俗稱“茶鍋”，是用砂泥做成的，很輕巧。水一開，小蓋子會自動掀動，……
