1.溫杯熱壺，讓壺子預(yù)熱。
2.洗杯，將所有的杯子用開水洗一次。
3.放茶葉。放茶葉先把干茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質(zhì)。
4.洗茶。第一次沖的茶是不飲的，而是用茶末淋蓋，淋完后還可聞到茶葉散發(fā)出來的清香（包括留在蓋上的“蓋面香”）。
5.觀茶。欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜后的姿態(tài)。
6.品茶?？捎袃煞N品嘗茶湯的方法。一是用舌尖舔，讓茶在舌中來回?cái)U(kuò)散。二是用咽喉品，喝進(jìn)后含在口中，不急于吞下，細(xì)細(xì)品茶的滋味。
7.回味。喝完第一口茶后，還可以一邊回味，一邊聞茶杯留下的余香。
