喝早茶一直是廣東人的習(xí)慣，隨著時間的推移，有關(guān)早茶的飲食習(xí)慣也逐漸北移，并成為一種休閑生活方式，受到都市人的青睞。從去年以來，遂寧的一些休閑場所、廣式茶樓等相繼推出了早茶，以其頗具地方特色的粵港風(fēng)味糕點、優(yōu)良的服務(wù)受到了市民的喜愛。
去年以來，位于市城區(qū)南轉(zhuǎn)盤處的“流連小筑”率先在市城區(qū)經(jīng)營起早茶，二十多種廣式糕點和小吃受到了人們的歡迎。隨后，“紅葉茶醉”等休閑茶樓也逐漸開設(shè)了早茶這一經(jīng)營項目，今年城北信合大廈的“金海灣”更是打出了早茶的牌子，以早茶來吸引斗城的市民。隨即，早茶這一休閑生活所帶來的愜意使得吃早茶這一生活方式逐漸被斗城市民所接受。
帶著一份愜意，帶著一份休閑的心境，在寬敞舒適的環(huán)境里，人們開始慢慢地喝起了早茶。不過，斗城的經(jīng)營者也只是依附茶樓順帶經(jīng)營早茶，而人們對早茶的吃法也有別于正宗。通常，人們會將時間選定在下午，叫上一兩份可口的廣式糕點，當(dāng)然一般都包含有蝦餃等典型具有粵式風(fēng)味的糕點、小吃，慢慢地品嘗這種不同于煎餅之類的糕點。吃罷早茶，人們通常不會立即離去，他們還會選擇自己喜愛的茶慢慢品嘗，談天說地，抑或靜靜地坐著，感受一份不同的感覺。
就這樣，廣式茶飲文化已被人們慢慢地接受，并逐漸成為斗城一些中上層人士所喜愛的生活休閑方式。在這種生活方式中，人們花錢不多；在這種生活方式中，人們感受著另外一種不同的生活……可能與茶文化有關(guān)，人們把廣式茶看成一種文化，一種帶著休閑又帶著便利的文化。
