佛手茶的名字很怪﹐因?yàn)榉鹗忠彩且环N植物﹐叫做香櫞。
香櫞﹐俗稱香圓﹐又稱枸櫞﹐是蕓香科常綠亞喬木﹐高丈余﹐葉互生﹑倒卵形。
果實(shí)形橢圓﹐有香氣﹐又稱為佛手柑﹐這種樹的葉子是不能制茶葉的。
用來制佛手茶的是一種名為佛手品種的茶葉的嫩梢。佛手茶的制法是用烏龍茶的制法。只因其品種名為香櫞種﹐而葉形又與香櫞柑的葉片相似﹐因而以佛手茶為名。
佛手茶產(chǎn)于福建永春縣﹐此茶約于一九一九年﹐由永春華興公司開發(fā)種植﹐于三十年代初才始銷馬來亞﹐旋即傳到東南亞華人市場(chǎng)﹐頗受華人歡迎。佛手茶被當(dāng)?shù)厝罕娭瞥甥}茶﹑蜜茶和柚米茶﹐據(jù)說有治 痢疾﹑中暑和高血壓之 效﹐并作為清涼解毒的涼茶使用。
僑鄉(xiāng)人常將家鄉(xiāng)的柚米茶贈(zèng)送海外親人，因此而遠(yuǎn)銷南洋等處。佛手無疑是很美的名字﹐帶有救世度人的禪意﹐難怪它能夠流行。
