規(guī)格: 一通高6厘米 口徑11.9厘米 底徑3.5厘米 另一通高5.4厘米 口徑10.5厘米 底徑3.7厘米
品味清香：茶具
年代: 宋
類型
質(zhì)地類型: 瓷器
功用類型: 茶具
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輔助分類項: 茶具
兔毫碗，“最為要用”
蔡襄在宋英宗治平元年（1064年）“輒加正定書之于石”的九種茶具中，在茶盞一類首推“建安所造者”。理由是：“茶色白，宜黑盞。”其杯“紺黑紋如兔毫”。又因它“微厚熁之久熱難冷，最為要用”。由此，隨著蔡襄的侄子貢俸“小龍團茶”，建盞也就出名了。另外，據(jù)蔡襄的侄子蔡絛說，蔡襄自己收藏的“兔毫四散”的茶甌就有十只之多。他還寫有“兔毫紫甌新，蟹眼青泉煮”的詩句。
但蔡襄筆下的兔毫盞究竟是個什么樣？審安老人的《茶具十二先生》為我們作出答案。首先在“茶具十二先生”中，有一個題為“陶寶文”的碗形器。畫出的是一個敞口狀如漏斗的小圈足碗，碗里外滿繪細(xì)如毛發(fā)的直線紋。尤其饒有趣味的是審安老人還寫出“陶寶文”的姓氏字號：“陶寶文（姓陶，官寶文閣學(xué)士）去越（字），自厚（號），兔園上密（別號）?！彼^“去越”，是說它不同于越州窯的器物；“自厚（號），兔園上密（別號）?！彼^“去越”，是說它不同于越州窯的器物；“自厚”是說自己的坯體較厚，久熱難冷；至于“兔園”，則指出現(xiàn)在小碗上的兔毫。由是看來，審安老人所畫所寫的正是蔡襄筆下的建盞。
兔毫紋
這兩件坯體均系福建水吉建窯遺址出土，可以看出，它們是在轉(zhuǎn)盤上成型，經(jīng)過挖出淺圈足后再去蘸釉的。釉色黑而滋潤，凡是釉厚處，黑色就深一些，碗底流釉欲滴，更顯得紺青，且隱隱閃爍著藍色的光亮。至于出現(xiàn)在這兩件小碗表面黑釉中的棕黃色或銀白色細(xì)流紋，即蔡襄、審安老人都叫做兔毫的紋樣。
釉中的五氧化二磷和三氧化二鐵以及露于釉面的鈣長石（二硫化鈣）束晶對釉所起的不混溶性作用，從而產(chǎn)生液相分離的結(jié)果，便形成了兔毫紋。
