英國路透社電文認(rèn)為 大多數(shù)人并不懂咖啡，看中的是文化和氛圍
喝咖啡的中國人越來越多。但上?？Х壬降慕?jīng)理杰西·唐發(fā)現(xiàn)，中國人喝咖啡和外國人大不一樣。
“外國人喜歡早上買杯咖啡帶走喝，但中國人則把喝咖啡當(dāng)作社交方式。中國人喜歡在咖啡店里坐著，通常邊談生意邊喝，或邊等人邊喝?！笨磥恚Х葮I(yè)希望13億中國人每天早上都喝咖啡，這個(gè)夢想可能永遠(yuǎn)也不會(huì)實(shí)現(xiàn)。但中國城市居民把咖啡館當(dāng)作聚會(huì)的地方，這可能會(huì)讓人們越來越喜歡咖啡。
星巴克的老板一直把中國稱為他們最大的機(jī)會(huì)，說中國可能成為星巴克最大的市場。自1998年在北京開第一家分店以來，這個(gè)來自西雅圖的咖啡店已在中國有了187家連鎖店。
星巴克在中國還有很多的模仿者，很多咖啡店的標(biāo)志都和它差不多，當(dāng)然，它們提供的不僅僅是一杯咖啡。迪歐餐飲管理有限公司的發(fā)展部經(jīng)理阿里森·朱說：“我們賣的是氛圍。顧客不是光買一杯咖啡，他們想找個(gè)地方坐下來、聊一聊，享受優(yōu)質(zhì)服務(wù)?！钡拇_，咖啡文化比咖啡本身流行得更快。
中國人在家里不怎么喝咖啡。在世界別的地方，大包裝的咖啡比小包裝的好賣，在中國恰恰相反。中國人每年喝的咖啡還不及埃塞俄比亞人的1/6。盡管2002年至2003年，中國咖啡的零售額增長了10％，但茶葉的銷量要比這大20倍。
“中國人懂茶，能區(qū)別不同的茶，但不懂咖啡。”美國ARA咖啡公司在上海的一名管理人員說?！?+1”的速溶咖啡是中國白領(lǐng)的首選。藍(lán)山咖啡很貴，在不少地方賣68元一杯，但非常受歡迎，可能只是因?yàn)樗忻?，其?shí)中國人說不出它有什么好。但外國咖啡經(jīng)銷商都認(rèn)為，中國人會(huì)慢慢培養(yǎng)對咖啡的興趣，就像他們對西方名牌和洋酒那樣。
中國自己的咖啡工業(yè)主要集中在云南和海南，但在本土卻沒市場。云南一家咖啡出口公司的負(fù)責(zé)人說：“在國外，人們認(rèn)可而且喜歡我們的產(chǎn)品。但在中國，人們說不出咖啡的區(qū)別。中國人不懂咖啡?！薄?p>（摘自7月12日路透社電，原題為“中國擁抱咖啡文化，而不是咖啡”，作者露西·洪比，李宏偉譯）
《環(huán)球時(shí)報(bào)》 (2005年07月15日 第七版)
