我國歷來就有＂客來敬茶＂的民俗．古代的齊世祖、陸羽等人曾提倡以茶代酒．
最基本的奉茶之道，就是客戶來訪馬上奉茶．奉茶前應先請教客人的喜好，如有點心招待，應先將點心端出，再奉茶．
俗話說：酒滿茶半．奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜．水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷．同時有兩位以上的訪客時，端出的茶色要均勻，并要配合茶盤端出，左手捧著茶盤底部右手扶者茶盤的邊緣，如果點心放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊．上茶時應向在座的人說聲＂對不起＂，再以右手端茶，從客人的右方奉哂納感，面帶微笑，眼睛注視對方并說：＇這是您的茶，請慢用?。⒎畈钑r應依職位的高低順序先端給職位高的客人，再依職位高低端給自己公司的同仁．
以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，將其防在杯子旁（碟子上），方便客人自行取用．
