中國(guó)已有數(shù)千年的飲茶歷史了。發(fā)展至今，品茶已成為一種物質(zhì)文明和精神文明的表現(xiàn)。而通過(guò)飲茶方式（茶道茶藝）、選修課程學(xué)習(xí)、主題班會(huì)、知識(shí)競(jìng)賽、茶文化研討、茶書法繪畫、茶音樂(lè)ＣＤ.ＶＣＤ欣賞、茶郵票茶工藝品收集、主題研究性學(xué)習(xí)、實(shí)踐考察等，對(duì)學(xué)生進(jìn)行禮法教育和道德修養(yǎng)教育不失為有趣的、有形的，有價(jià)值的、有特色的德育方式。
一
中國(guó)茶、茶道以及茶道精神，既是我們中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，也是現(xiàn)代教育極其重要的道德教育資源。茶文化蘊(yùn)涵著豐富的道德教育資源，歷代文人名士早已作了很多精辟的論述。唐《喜園中茶生》曰：“性潔不可污，為飲滌塵煩……此物信靈味，得與幽人言?！北彼畏吨傺驮凇抖凡韪琛分姓f(shuō)，“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”。“眾人之濁我可清，千日之醉我可醒”?！吧躺秸扇诵萑阒?，首陽(yáng)先生休采薇。長(zhǎng)安酒價(jià)減百萬(wàn)，成都藥市無(wú)光輝。不如仙山一啜好，泠然便欲乘風(fēng)飛?！狈吨侔迟澝牢湟膸r茶為仙茶，系神仙所栽，為天下第一。滋味，勝過(guò)甘美無(wú)比的醍醐；香氣，勝過(guò)馥郁馨香的蘭芷，并以茶的儉樸清淡自比，由此而引用屈原《漁父》詞：“舉世皆濁，我獨(dú)清，眾人皆醉，我獨(dú)醒”。以申明自己一生為官清正廉明。宋徽宗在《大觀茶論》序中寫道：“茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟。祛襟滌滯，致清導(dǎo)和；沖澹閑潔，韻高致靜?！彼J(rèn)為茶具有“清、和、澹、靜”的美德。并以此引申為社會(huì)倫理美學(xué)。他接著說(shuō)：“縉紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，薰陶德化，盛以雅尚推，從事茗飲。天下之士，勵(lì)志清白，莫不碎玉鏘金，啜英咀華，以不蓄茶為羞，可謂盛世之清尚也?！?
總之，茶作為大自然的產(chǎn)物，深得自然的秉性。鐘靈毓秀，造就優(yōu)良茶德。茶性儉，苦而后甘，它的儉樸、清淡、和靜、健身的秉性，恰與中國(guó)人崇尚先苦后甜，溫和謙遜，寧?kù)o淡泊，恪守本分的思想相吻合，深得人們的喜愛。而且，由于中國(guó)茶道的演化，茶德早已超出了自然的范疇。南宋詩(shī)人楊萬(wàn)里詩(shī)云“故人氣味茶樣清，故人風(fēng)骨茶樣明?！彼未笪暮捞K東坡直截了當(dāng)?shù)卣f(shuō)：“從來(lái)佳茗似佳人”。將茶人格化、神秘化，把飲茶從解渴的日常層面，上升至精神寄托的高度。茶成了高尚情操的象征，超越了茶葉的經(jīng)濟(jì)的物質(zhì)的范疇，與中國(guó)的哲學(xué)、政治、文學(xué)、藝術(shù)、倫理等領(lǐng)域聯(lián)系起來(lái)。人們?cè)谄凡璧耐瑫r(shí)也品察了人生的趣味，培養(yǎng)了高尚的情操。
由此，挖掘茶德，以此育人，為眾多有識(shí)之士所推崇。唐茶圣陸羽在中國(guó)第一部講茶葉的《茶經(jīng)》中說(shuō)，飲茶“最宜精行修德”，把品茶當(dāng)作勵(lì)志、雅志的一種手段?！耙圆杩裳判摹?，“以茶可行道”，把茶視為凡間純潔的象征，把飲茶視為心之體驗(yàn)，品茶即是以審美的態(tài)度對(duì)待人生，以此怡情養(yǎng)性。清癯如茶的鄭板橋“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙”?？梢娝嵌嗝粗匾暡柙谒茉烊诵蜗蠓矫娴淖饔?。茶性儉，茶味清香，茶品高雅，茶中寓“靜”，茶中蘊(yùn)“和”，中國(guó)茶文化貫穿著以和為貴的和合文化。因而品茶不僅可以獲得有益于身體健康的滋潤(rùn)，而且還會(huì)受到以茶為溶劑的文化源泉潛移默化的熏陶，對(duì)人們起到提高修養(yǎng)，陶冶情操、凈化心靈的作用。此外，茶還有智化功能。品茶出詩(shī)文，詩(shī)文豐富茶文化。這已綿延了我國(guó)古代數(shù)千年歷史。在現(xiàn)代，茶葉專家莊晚芳教授不僅把中國(guó)茶德概括為：廉、美、和、敬（廉儉育德，美真康樂(lè)，和誠(chéng)處世，敬愛為人）。而且他也特別提倡，要通過(guò)飲茶方式（茶道茶藝），對(duì)人們進(jìn)行禮法教育和道德修養(yǎng)教育。
二
新時(shí)期學(xué)校開展以茶為主題的各種教育活動(dòng)，有助于培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì)。沈陽(yáng)市和平一校的實(shí)踐證明（材料來(lái)自中華茶文化網(wǎng)，這種寓教于樂(lè)的教育形式，不僅可行，而且深受學(xué)生的歡迎，適合時(shí)代發(fā)展的需要。
隨著課程改革和素質(zhì)教育的深入，沈陽(yáng)小學(xué)教學(xué)中，開始了包括茶道、“瑜伽”、臺(tái)灣文學(xué)、中國(guó)習(xí)俗……等各種各樣有特色的校本教學(xué)活動(dòng),他們借助課程開發(fā)，或以“選修課”的課程形式、或以研究性學(xué)習(xí)形式開展活動(dòng)，受到了孩子們的歡迎。
在和平一校，通過(guò)征求孩子們的意見，開設(shè)了茶文化和“瑜伽”。每到周二，和平一校的孩子們都特別高興，因?yàn)檫@天下午有兩節(jié)他們最喜歡的“選修課”。能學(xué)到好多爸爸媽媽都不會(huì)的東西，孩子們感到好玩極了。
同學(xué)們的研究性學(xué)習(xí)不僅好玩，而且有了結(jié)果。當(dāng)同學(xué)們把自己“研究性學(xué)習(xí)”成果匯報(bào)給爸爸媽媽看時(shí)，家長(zhǎng)們也不得不對(duì)他們刮目相看：他們身著傳統(tǒng)的“唐裝”，一出場(chǎng)就給大家施了個(gè)傳統(tǒng)的拜年禮，這一亮相，就讓大家眼前一亮。然后，同學(xué)們從飲茶的歷史、茶的種植、采制、一直到茶文化的發(fā)展，都通過(guò)多媒體手段做了詳細(xì)的介紹，最后同學(xué)們現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行的茶藝表演更是吸引了所有家長(zhǎng)的目光。孩子們對(duì)古老的茶文化的了解以及頗為專業(yè)的茶藝表演能不讓家長(zhǎng)刮目相看嗎？
讓孩子們參與這種傳統(tǒng)文化的研究有什么意義，和平一校的李校長(zhǎng)回答了這個(gè)問(wèn)題：“了解現(xiàn)實(shí)，體驗(yàn)社會(huì)是素質(zhì)教育當(dāng)中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，而開展研究性學(xué)習(xí)正是為孩子們提供了這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，通過(guò)研究性學(xué)習(xí)，孩子們可以獲得研究探索的體驗(yàn)，提高發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，學(xué)會(huì)分享與合作，養(yǎng)成科學(xué)的態(tài)度和科學(xué)道德，培養(yǎng)對(duì)社會(huì)的責(zé)任心和使命感。”
三
茶德教育在新時(shí)期究竟能培養(yǎng)未成年人那些道德品質(zhì)呢？依筆者淺見，中國(guó)茶道、茶藝中的道德智慧能在以下幾個(gè)方面啟迪未成年人：
1．培養(yǎng)未成年人的愛國(guó)主義情懷
茶是中華民族的瑰寶，它凝聚了我們民族的文化精華，能超越雅俗、階層、國(guó)界，能集解渴、怡情、社交、修政于一體，茶的文化，不但傳統(tǒng)，而且先進(jìn)。中國(guó)茶，如今已經(jīng)走向了世界。打中國(guó)茶，就是打我們的民族品牌。而越是民族的東西，越是容易被世界接受，越能增強(qiáng)我們的民族自豪感。我們完全可以自豪地說(shuō)，茶是我們中國(guó)人的驕傲和榮耀。我們還有世界上最早的一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的專著。這就是被稱為中國(guó)茶圣、茶神的陸羽所寫的《茶經(jīng)》。《茶經(jīng)》不過(guò)七千多字，但已被譯成十多國(guó)文字，在世界各地廣為流傳。陸羽自成一套茶學(xué)、茶藝、茶道思想，把儒、道、佛三教精華及詩(shī)人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神?！恫杞?jīng)》的面世無(wú)疑是一個(gè)具有劃時(shí)代意義的標(biāo)志，奠定了中國(guó)茶文化的理論基礎(chǔ)，是中國(guó)茶文化發(fā)展的一個(gè)里程碑，這是我們中國(guó)人奉獻(xiàn)給世界茶業(yè)的一份厚禮。宋人梅堯臣說(shuō)：“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶?！?/P>
此外，茶還是我們民族完整性的最好見證。中華茶藝不是大陸特有的，而是大陸與臺(tái)灣共有的。如中華茶藝業(yè)聯(lián)誼會(huì)概括的茶道精神是靜、美；中華民國(guó)茶藝協(xié)會(huì)概括的茶道精神是清、敬、怡、真；陸羽茶藝中心提出的茶道精神是美津、健康、養(yǎng)性、明倫；高雄市茶藝協(xié)會(huì)概括的茶道精神是中庸、儉德、養(yǎng)氣、品味。無(wú)不浸潤(rùn)著中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化精華。茶藝證明了我們同根同祖，同為一家的歷史事實(shí)。
2．培養(yǎng)未成年人的節(jié)儉品德，并有利于和諧社會(huì)的構(gòu)建
茶道主性儉。陸羽在茶經(jīng)上說(shuō)：“茶之性儉”。又說(shuō)：“茶，行優(yōu)而有儉德者飲之甚宜?！币捉?jīng)卦文也說(shuō)：“君子以儉德避難，不可以祿榮之?！蔽蚁?，以茶代酒，讓清茶一杯代替觥籌交錯(cuò)，定能帶來(lái)一股清儉之風(fēng)，以茶的天然本性啟發(fā)未成年人，定能培養(yǎng)未成年人養(yǎng)生儉德。
如此，茶道中人從喝茶開始，率先戒絕奢侈，揚(yáng)棄鋪張浪費(fèi)、豪華攀比之風(fēng)，自力更生，則可勤儉持家。公關(guān)場(chǎng)合，清茶一杯，以茶代酒，帶來(lái)的結(jié)果將是，儉能養(yǎng)廉，儉能建國(guó)矣。這不僅是古代清官廉政之舉，也是現(xiàn)代精神文明的高尚表現(xiàn)。而這必將深刻影響到未成年人，使他們?cè)跐撘颇?，養(yǎng)成艱苦樸素，勤儉奮斗的品行。因此，提倡茶為國(guó)飲，有助于社會(huì)主義精神文明建設(shè)；是培養(yǎng)未成年人節(jié)儉品德的基本內(nèi)容和重要途徑；是構(gòu)建品行高雅，人際和諧，人與人之間增進(jìn)團(tuán)結(jié)，人與自然之間和諧相處的“和諧社會(huì)”的重要一課。
3．培養(yǎng)未成年人高雅的生活情趣和審美情趣
《中國(guó)茶業(yè)北京宣言》正式推出的中國(guó)茶文化的核心理念是清、靜、雅、和。這是中國(guó)傳統(tǒng)的茶道精神與時(shí)代精神的結(jié)合，把時(shí)代精神用恰當(dāng)?shù)男问?、完整的形態(tài)體現(xiàn)出來(lái)，使茶道成為體現(xiàn)時(shí)代精神的一種載體。宣揚(yáng)中國(guó)茶道,不僅有助于發(fā)揚(yáng)茶道的“和諧”精神，使人與人之間增進(jìn)團(tuán)結(jié)，使人與自然之間和諧相處；而且有助于弘揚(yáng)茶道的“審美”情趣，為人們帶來(lái)精神的享受；培育茶道的“高潔”意境，提高人的風(fēng)度與品位。同時(shí)通過(guò)茶道的“求精”精神，培養(yǎng)人的扎實(shí)務(wù)實(shí)品行；發(fā)揚(yáng)“吃‘苦’”精神，使人在苦中尋找人生樂(lè)趣；催生“儉樸”精神，讓人矜守儉德，力戒貪奢淫享樂(lè)；通過(guò)茶道的“專注”精神，使人的意念與事業(yè)融為一體?？傊?，以清、靜、雅、和的中國(guó)茶文化精神陶冶未成年人，對(duì)培養(yǎng)他們高雅的生活情趣和審美情趣能起到一般德育無(wú)法比擬的作用。
在未成年人中進(jìn)行茶文化教育，要借助茶藝與茶道的有機(jī)結(jié)合。茶藝是茶文化的外在表現(xiàn)形式，而茶道就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，看不見，摸不著，需要人們通過(guò)心靈去感受。通過(guò)創(chuàng)辦特色茶館、舉辦茶藝培訓(xùn)班，培育未成年人愛茶、品茶的氛圍等多種形式，傳播藝中之道和道中之藝，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)與精神的高度統(tǒng)一。
4．給未成年人啟迪智慧，啟迪人生
借物抒情是中國(guó)古代文人常用的手法。而在茶的清香飄逸之中，醉茶賦詩(shī)作畫，以此抒發(fā)情感者更眾。茶詩(shī)、茶聯(lián)、茶畫、茶回文、茶謎無(wú)不蘊(yùn)蓄著濃郁的茶香。茶墨結(jié)緣，茶益人思，墨興茶風(fēng)。茶與名人，茶與詩(shī)都可謂莫逆之交，互相推波助浪。宋代詩(shī)人陸游嗜茶成癖，外出“茶灶筆床猶自隨”，在他的詩(shī)集中寫到茶的就有200多首。一些名茶也因文人的贊誦而成為絕品，古詩(shī)贊烏龍茶“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從石栽”；夸廬山云霧茶“色香幽細(xì)比蘭花”。白居易的兩句詩(shī)：“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”。今人閱讀這些茶詩(shī)、茶文，必也思緒萬(wàn)千，神游萬(wàn)里，增長(zhǎng)智慧，見識(shí)古人，啟迪人生。
5．引導(dǎo)未成年人明人倫，會(huì)做人
在中國(guó)，飲茶是人際溝通的重要手段，講的是天地人和。茶含敬意，以茶敬客。茶重德性，以誠(chéng)待人。圍桌飲茶，和氣交談，同事可以增強(qiáng)團(tuán)結(jié)，朋友可以增加友誼，家庭可以充滿天倫之樂(lè)，商界可以和氣生財(cái)?？傊?，天地人和是茶事追求的最高境界。所以，在未成年人中普及中國(guó)茶道、茶藝，推廣以和為貴的人倫思想，有助于敦睦人際關(guān)系，引導(dǎo)他們學(xué)會(huì)做人。
6．培養(yǎng)未成年人科學(xué)精神，促進(jìn)其身心健康
飲茶能促進(jìn)身心健康。茶圣陸羽認(rèn)為茶有解“熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節(jié)不舒”等多種功效。明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在他的不朽巨著《本草綱目》中，收錄了有關(guān)茶的藥方計(jì)17個(gè)，涉及內(nèi)、外、兒、婦各科。民間便方中利用茶作為藥用者更不勝枚舉?，F(xiàn)在據(jù)中、日、美、英、法、俄等國(guó)的科學(xué)家研究表明，茶葉還具有抗癌防癌、抗衰老、抗氧化、降血壓、降血脂、降血糖等多種奇特功效。新的功能使茶由最初低級(jí)的藥用物轉(zhuǎn)向飲用后，再回歸到更高級(jí)的藥用狀態(tài)?？梢姴璧缹?duì)人類生命的呵護(hù)，生生不息啊。老革命家朱德也有詩(shī)云：“廬山云霧茶，味濃性潑辣；若得長(zhǎng)年飲，延年益壽法”。
所以，我們要在未成年人中大力倡導(dǎo)科學(xué)生活方式，包括多飲茶，少喝酒，不吸煙，不喝不健康飲料。這是科學(xué)生活態(tài)度，關(guān)系到人類健康，也是為了達(dá)到 “修、齊、治、平”的人生目的。
