日本茶道強(qiáng)調(diào)通過品茶陶冶情操﹐完善人格﹐強(qiáng)調(diào)賓主間有一種高尚精神﹑典雅儀態(tài)和雙方間的融洽關(guān)系。
日本茶道的禮法分為三種﹔炭禮法﹑濃茶禮法和淡茶禮法。
炭禮法﹕炭禮法即為燒沏茶水的地爐或者茶爐準(zhǔn)備炭的程序。無論是初座還是后座都分別設(shè)有初炭禮法和后炭禮法。它包括準(zhǔn)備燒炭工具﹑打掃地爐﹑調(diào)整火候﹑除炭灰﹑添炭﹑占香等。
濃茶禮法和淡茶禮法﹕濃茶禮法和淡茶禮法是主人制茶﹑客人品茶的一整套的程序章法。一般情況下﹐主人先將少許呈粉末狀的末茶放入瓷碗中后加點(diǎn)水﹐用特制的竹筅把茶末攪成糊狀﹐再加水至碗的四分之三即可。
喝時(shí)用右手拿起茶碗﹐放至左手掌上﹐再把茶碗從對面向身前轉(zhuǎn)﹐經(jīng)細(xì)品﹑慢啜后奉還主人。
客人飲茶可分為“輪飲”和“單飲”。即客人輪流品一碗茶﹐或單獨(dú)飲一碗茶。茶道禮法不僅是飲茶﹐主要還在于欣賞以茶碗為主的茶道用具﹑茶室的裝飾﹑茶室前的茶園環(huán)境及主客間的心靈交流。
