茶文化界主流流派對茶道茶藝的分類
目前在中國，有大大小小茶道流派存在著，有些不錯的茶道機構(gòu)團體，經(jīng)營自己多年，依然成型系統(tǒng)化了的理論思想和行為準則，在不同區(qū)域和領(lǐng)域，這些機構(gòu)和組織越來越多的顯現(xiàn)出自己與眾不同的個性與風(fēng)格，他們未必把自己看作流派，但是這種現(xiàn)象應(yīng)該早就已經(jīng)在中國大陸、臺灣、香港等區(qū)域形成，在許多文化藝術(shù)的流派發(fā)展歷史上，都曾經(jīng)經(jīng)歷這種懵懵懂懂的時期。遵從各自茶道流派的觀點，在今后茶文化界也許會成為一種基礎(chǔ)功。筆者經(jīng)歷過幾位茶道大師和流派掌門人溝通，大致勾勒出他們的公約數(shù)范疇。
從主流茶道流派的觀點來看，中國茶道藝術(shù)可以分為道、藝、俗、禮、宴五種表現(xiàn)形式。就精神層面來說，或許“茶宴”較為淺表一些，“茶禮”比較通用和通常一些，“茶俗”就開始顯得多一些人文底蘊，“茶藝”可以形而上了，令人們在功能性與精神性之間容易尋找到契合點。至于“茶道”，就應(yīng)該是中國茶道藝術(shù)最具精神性的表現(xiàn)形式了，茶湯表現(xiàn)、茶器形制、行茶禮規(guī)、流派門風(fēng)、精神脈絡(luò)等各項要素彼此相生相克，動態(tài)地融合在一起，成就了最美的神情感受，最凈潔的心靈洗滌，最精彩的思想升華。在中國主流茶道流派和亞洲各主要茶道流派掌門人之間的交流意見來看，以茶葉名稱、茶具名稱、行茶方式來界分茶藝茶道均無不可，皆可以隨緣順勢而為。
在亞洲各國，迄今有韓國五行茶禮、日本里千家茶道、中國太極茶道、日本武者小路茶道等，是目前比較活躍的流派組織，他們代表著主流茶道流派的潮流。其他如臺灣的無我茶會、陸羽茶藝中心、香港的樂茶軒、韓國釜山的女子茶道、中國南昌的女子茶道、中國武夷山茶道等，都是事實上的茶道流派，無需幾年或十幾年，這些機構(gòu)和區(qū)域潮流中，有的會衰落，有的會成形為流派而被定格。這是一種文化藝術(shù)脈絡(luò)形成滯后必然的趨勢。
盡管，從筆者看來，茶道流派與與其他茶文化界專家的觀點或許有所不同，但是，這些可以在和而不同的理念之下求取和解。靜觀天下各流各派百家爭鳴，中國茶道藝術(shù)界或許會變得更加璀璨。
茶文化界有些專家對茶藝的分類
目前茶文化界對于茶藝的分類比較混亂，有以人為主體分為宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民俗茶藝，有以茶為主體分為烏龍茶藝、綠茶茶藝、紅茶茶藝、花茶茶藝……，還有以地區(qū)劃分為某地茶藝，甚至還有以個人命名的某氏茶藝（茶道），不一而足。茶藝是飲茶藝術(shù)，豈可以人、以地區(qū)分類？難道有的茶藝專供表演？有的茶藝只能待客？事實上茶藝是兩者兼而有之。不同的茶類、同類的不同種茶可以有相同的飲法，又豈能以茶來命名茶藝？至于某氏茶藝，非茶茶藝更是荒誕不經(jīng)。
筆者非常贊同陳文華先生的觀點："如果我們承認茶藝就是茶葉的沖泡技藝和飲茶的藝術(shù)的話，那么以沖泡方式作為分類標準應(yīng)該是較為科學(xué)的。"筆者也曾指出："考察中國的飲茶歷史，飲茶法有煮、煎、點、泡四類，形成茶藝的有煎茶法、點茶發(fā)、泡茶法。依茶藝而言，中國茶道先后產(chǎn)生了煎茶道、點茶道、泡茶道三種形式。"茶藝的分類標準首先應(yīng)依據(jù)習(xí)茶法，茶道亦如此。依習(xí)茶法，中國古代形成了煎茶道（藝）、點茶道（藝）、泡茶道（藝）。日本在吸收中國茶道的基礎(chǔ)上結(jié)合民族文化形成了"抹茶道"、"煎茶道"兩大類，兩類均流傳至今，且流派眾多。但中國的煎茶道（藝）亡于南宋中期，點茶道（藝）亡于明朝后期，僅有形成于明朝中期的泡茶道（藝）流傳至今。從歷史上看，中華茶藝則有煎茶茶藝、點茶茶藝、泡茶茶藝三大類。
茶藝分類標準第二應(yīng)依據(jù)主泡飲茶具來分類。在泡茶茶藝中，又因使用泡茶茶具的不同而分為壺泡法和杯泡法兩大類。壺泡法是在茶壺中泡茶，然后分斟到茶杯（盞）中飲用；杯泡法是直接在茶杯（盞）中泡茶并飲用，明代人稱之為"撮泡"，撮茶入杯而泡。清代以來，從壺泡法茶藝又分化出專屬沖泡青茶的工夫茶藝，杯泡法茶藝又可細分為蓋杯泡法茶藝和玻璃杯泡法茶藝。工夫茶藝原特指沖泡青茶的茶藝，當代茶人又借鑒工夫茶具和泡法來沖泡非青茶類的茶，故另稱之為工夫法茶藝，以與工夫茶藝相區(qū)別。這樣，泡茶茶藝可分為工夫茶藝、壺泡茶藝、蓋杯泡茶藝、玻璃杯泡茶藝、工夫法茶藝五類。若算上少數(shù)民族和某些地方的飲茶習(xí)俗--民俗茶藝，則當代茶藝可分為工夫茶藝、壺泡茶藝、蓋杯泡茶藝、玻璃杯泡茶藝、工夫法茶藝、民俗茶藝六類。民俗茶藝的情況特殊，方法不一，多屬調(diào)飲，實難作為一類，這里姑且將其單列。
在當代的六類茶藝中，工夫茶藝又可分為武夷工夫茶藝、武夷變式工夫茶藝、臺灣工夫茶藝、臺灣變式工夫茶藝，武夷工夫茶藝是指源于武夷山的青茶小壺單杯泡法茶藝，武夷變式茶藝是指用蓋杯代替茶壺的單杯泡法茶藝，臺灣工夫茶藝是指小壺雙杯泡法茶藝，臺灣變式工夫茶藝是指用蓋杯代替茶壺的雙杯泡法茶藝；壺泡茶藝又可分為綠茶壺泡茶藝、紅茶壺泡茶藝等；蓋杯泡茶藝又可分為綠茶蓋杯泡茶藝、紅茶蓋杯泡茶藝、花茶蓋杯泡茶藝等；玻璃杯泡茶藝又可分為綠茶玻璃杯泡茶藝、黃茶玻璃杯泡茶藝等；工夫法茶藝又可分為綠茶工夫法茶藝、紅茶工夫法茶藝、花茶工夫法茶藝等；民俗茶藝則有四川的蓋碗茶、江浙的薰豆茶、江西修水的菊花茶、云南白族的三道茶等。
