茗香記事一 茶，乃天地間之靈物，生于明山秀水之間，與青山為伴，與明月、清風(fēng)、云霧為侶，得天地之精華?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之?！笨梢?，茶的歷史，淵源流長。中國多名茶，武夷山的大紅袍香氣冠絕，洞庭的碧螺春百里醉，還有安溪鐵觀音，杭州松陽銀猴，安徽六安齊云瓜片，浙江顧渚紫筍，貴州都勻毛尖。。。茶味或濃或淡鮮澀，或甘酸醇苦，各有特色。飲茶有道，藝茶有術(shù)。茶藝與茶道精神，是中國茶文化的核心。中國茶藝，致精致美，美侖美奐；中國茶道，更是把佛家的禪機(jī)，道家的清寂，儒家的中庸和諧這般中文華文明的精華滲透其中。中國茶精神，大哉、深哉！茗香記事二世界上茶科植物共23屬，380多種。中國云貴高原是原生茶樹的故鄉(xiāng)，蒼山腳下，洱海之濱、滇池之畔，到處都有茶的蹤跡、茶的芬芳，故有“云南山茶甲天下”之說。人工植茶始于周初，據(jù)今已有2700多年的歷史。進(jìn)值東漢，便有了漢王至茗嶺“課僮藝茶”的記述，同時有了漢朝名士葛云在天臺設(shè)“茶之圃”的記載，可見大面積人工植茶當(dāng)從東漢始。茗香記事三一代“茶圣”陸羽，字鴻漸。生于唐玄宗開元年間，卒于貞元二十年，復(fù)州竟陵郡人（今湖北省天門縣）。陸羽一生致力于茶學(xué)，自幼隨名僧積公大師在職寺院采茶、煮茶，后又在湖州等地搜集有關(guān)茶的生產(chǎn)、制作的材料。他曾遠(yuǎn)上層崖、遍訪茶農(nóng)，深入民間，終于在774年（天歷九年）完成中國茶文化專著——《茶經(jīng)》。在中國茶文化史上，陸羽所創(chuàng)造的一套茶學(xué)、茶藝茶道思想，以及他所著作的《茶經(jīng)》是一個劃時代的標(biāo)志。茗香記事四品茶先要擇器。壺形特異，還要有美韻；杯要小巧，不為解渴，只為品味。早在《茶經(jīng)》中，陸羽便精心設(shè)計了適于烹茶、品飲的二十四器。后來隨著茶的烹煮過程的簡單化，茶器也向簡而精的方向發(fā)展。茶器中的壺碗歷代皆出現(xiàn)珍品，如明代宣德寶石紅、青花、成化青花、斗彩等；壺的造型千姿百態(tài)，有提梁式、把手式、長身、扁身等等各種形狀；圖案以花鳥居多，人物山水也各呈色彩。茶與茶器相結(jié)合，推動了中國茶文化的向外擴(kuò)展，茶器成了中外文化交流的“使者”。茗香記事五茶會是茶文化的一項重要內(nèi)容。古代文人雅士以詩文會友，必有茶來助興，故組織飲茶集團(tuán)，稱為“茶會”。早期的茶會見于唐代，陸羽、顏真卿都曾組織一些不加名目的“茶會”。五代時期，茶人和凝正式組織“湯社”，成為文人聚會的一種正式形式。清乾隆曾舉行“千叟宴”，入宴者竟達(dá)五千人，這是世界歷史上集體茶會的冠軍之作。至于民間“茶會”，則與民間茶館文化、戲院文化、說唱藝術(shù)緊密相聯(lián)，茶與各種文化活動通過多種民間茶會結(jié)合起來。 茗香記事六歷來茶人品茶講究茶具，宜興所產(chǎn)紫砂陶壺便堪稱茶具中的冠冕之作。它始于北宋，盛于明清，質(zhì)地精良、造型大方，民間風(fēng)味極濃。明.周容在《宜都壺記》中說：“今吳中較茶者，必言宜興瓷”，可見宜興紫砂壺在眾多茶具中的獨特地位。它無土氣，不奪香，又無熱湯氣，泡茶不失厚味，色、香、味皆不易失，甚至注茶越宿，暑月不餿。著名的制陶專家有明朝的時大彬、清代的陳鳴遠(yuǎn)、邵大享和現(xiàn)代的顧景舟等人，他們所制的紫砂陶壺集哲學(xué)思想、茶人精神、自然韻律、書畫藝術(shù)于一身，給人以平淡、閑雅、敦厚、蘊(yùn)藉等種種心靈感受。茗香記事七 碧山深處絕纖埃， 面面軒窗對山開。 谷雨乍遇茶事好，鼎湯初沸有朋來。--文征明 兄起掃黃葉， 弟起烹秋茶。杯用宣德瓷，壺用宜興砂。 --鄭 燮
白頭老媼簪紅花， 黑頭女娘三髻丫。背上兒眠上山去， 采桑已閑當(dāng)采茶。--范成大
坐酌泠泠水， 看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。--白居易
