茶是中國(guó)文化不可缺少的組成部分。華夏文明數(shù)千年的飲茶歷史造就了博大精深的茶文化，世人飲茶成風(fēng)，飲茶的風(fēng)俗、典制、習(xí)慣亦多姿多彩。
在眾多茶俗中，最富意義和生命力的，莫過于來客敬茶的風(fēng)俗。上至達(dá)官貴人，下至平民百姓都以茶待客，表達(dá)對(duì)客人的尊重和歡迎。
相傳，鄭板橋有一次途經(jīng)一座禪寺，在寺院中與老方丈攀談起來。方丈見鄭板橋衣著簡(jiǎn)樸，其貌不揚(yáng)，對(duì)他非常冷淡。只說了聲：“坐”，對(duì)身邊的小和尚說：“茶”，經(jīng)多番交談后，老和尚發(fā)現(xiàn)來者談吐不凡，不似平庸之輩，于是將鄭板橋請(qǐng)入廂房，說：“請(qǐng)坐！”吩咐伺候的人說：“敬茶！”
又聊了一會(huì)兒，方知來的人正是大名鼎鼎的鄭板橋，老和尚大喜過望，連忙將他請(qǐng)入清雅的內(nèi)室，說：“請(qǐng)上坐！”并讓小和尚“敬香茶”！談話結(jié)束后，老和尚懇請(qǐng)鄭板橋賜字。鄭板橋想了一想，點(diǎn)頭答應(yīng)，隨手寫下這樣一副對(duì)聯(lián)：“坐，上坐，請(qǐng)上坐”；“茶，敬茶，敬香茶”。老和尚頓時(shí)羞得無地自容。
當(dāng)然，茶不僅能夠迎客，也可以逐客。清代官場(chǎng)和社會(huì)上流行“端茶送客”的習(xí)俗。主人會(huì)見客人時(shí)，如果話不投機(jī)或者事情講完了客人還不想走，主人便雙手端起茶杯。仆役見了就會(huì)高呼：“送客！”此時(shí)，客人只好知趣告辭。還有一個(gè)頗有意思的茶俗。如今，當(dāng)主人給客人的茶杯續(xù)水時(shí)，客人出于禮貌，一般會(huì)用食指和中指輕輕敲擊桌面，并口稱“謝謝”。
這種禮節(jié)大家都知道，然而它究竟從何而來呢？原來這與乾隆皇帝下江南有關(guān)。有一次，乾隆在茶館喝茶，突然一時(shí)興起，抓起坐上的茶壺就給身邊的仆臣倒茶。仆臣們頓時(shí)驚恐萬狀，不知如何是好。
不下跪謝恩，那是天大的罪過，但是如果跪下謝恩就會(huì)暴露乾隆的身份。這可怎么辦好呢？正當(dāng)大家坐如針氈、不知所措時(shí)，突然有個(gè)大臣靈機(jī)一動(dòng)，用兩個(gè)手指彎成雙腿下跪的姿勢(shì)，在皇帝面前“跪”了幾“跪”，以示謝恩。解了大家的圍。后來這個(gè)故事延傳開來，至今民間仍用這種方式表示對(duì)敬茶之人的感謝。
中國(guó)茶文化綿延、發(fā)展至今，已成為國(guó)人生活的側(cè)影，而其間的逸聞趣事，也為我們的生活頻添了幾多色彩。
