2月18日，首屆貴州(晴隆)早春茶全國采購商大會(huì )系列活動(dòng)在晴隆中國早茶市場(chǎng)正式啟動(dòng)。
從開(kāi)幕式上獲悉，經(jīng)農業(yè)農村部茶葉質(zhì)量監督檢驗測試中心和貴州省農產(chǎn)品質(zhì)量安全監督檢驗測試中心抽樣檢測，首批晴隆早春綠茶（南國之春-迎春）17項指標全部合格，多項指標更是遠超國家標準。同時(shí)，會(huì )上還發(fā)布了晴隆縣"南國之春-迎春茶"的品質(zhì)鑒評報告。
△貴州省農產(chǎn)品質(zhì)量安全監督檢驗測試中心主任蔡滔宣讀檢測報告
△貴州省茶文化研究會(huì )執行秘書(shū)長(cháng)、貴州大學(xué)茶學(xué)院院長(cháng)呂立堂宣讀報告
蔡滔表示，首批晴隆早春綠茶（南國之春-迎春）茶葉品質(zhì)呈現出三大特點(diǎn):
水浸出物高達48.9%，遠高于國家標準
水浸出物含量的高低反映了茶葉中可溶物質(zhì)的多少，標志著(zhù)茶湯的厚薄、滋味的濃強程度，從而在一定程度上還反映茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣?！敖陙?lái)，我們對于茶園的管護十分重視，在去年冬季到來(lái)之前，我們大大增加了茶園的施肥量，以確保茶樹(shù)能夠有足夠的養分抵御嚴寒?！鼻缏】h相關(guān)負責人介紹道。
△晴隆早春茶
水分含量低至3.73%，遠低于國家標準
茶葉中的水分含量與茶葉加工工藝有密切關(guān)系，更加有利于突顯茶葉香氣等品質(zhì)特征，更加有利于后期貯藏，延長(cháng)保質(zhì)期。精準把控茶葉加工環(huán)節可以有效降低茶葉中水分含量，從檢測數據可以反映出這批早春茶茶葉加工工藝的進(jìn)一步提升。近年來(lái)，貴州組織開(kāi)展了各種類(lèi)型的斗茶賽，茶葉加工技能提升培訓班，以賽促訓，有力促進(jìn)茶了葉加工水平的整體提升。
農殘留全部未檢出，干凈茶核心競爭力更加凸現
貴州率先在茶園中禁止使用除草劑，嚴厲管控茶葉，確保茶葉質(zhì)量安全。在全省萬(wàn)畝以上的核心鄉鎮和重點(diǎn)龍頭企業(yè)都建立了農藥、肥料等茶園投入品專(zhuān)營(yíng)店、專(zhuān)柜制度，最大限度保護了茶園生態(tài)環(huán)境和茶葉質(zhì)量安全。此次檢測結果也深刻表明了貴州一直堅持做干凈茶的決心，勢必為每一位茶友獻上一杯干凈、好喝的貴州茶。
據了解，此次茶樣品質(zhì)報告是由農業(yè)農村部茶葉質(zhì)量安全研究中心主任魯成銀率領(lǐng)專(zhuān)家團隊共同進(jìn)行經(jīng)過(guò)感官審評和商討后得出，其中，外形、湯色、滋味、葉底均高達90多分，感官品質(zhì)總評分更是高達92.85分?！吧珴赡劬G鮮活，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香帶花香，滋味嫩鮮，葉底細嫩成朵，內含物質(zhì)豐富，感官品質(zhì)優(yōu)?！边@是專(zhuān)家們在經(jīng)過(guò)多番品鑒、反復論證后的一致評價(jià)。
“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味、水浸出物≥40%”這是2017年，魯成銀對貴州綠茶的個(gè)性化特征的精煉描述，這個(gè)描述一經(jīng)提出立即打動(dòng)了參與地標認證的專(zhuān)家們，而今，茶界的朋友們對其都已朗朗上口。
今年的早春茶水浸出物含量高達48.9%，遠優(yōu)于國家標準（≥34%）。相較于往年的春季綠茶而言，這個(gè)數值是非常高的。因此，今年的早春茶滋味更加鮮醇濃爽，一定不會(huì )令茶客們失望
△茶客們在品嘗“垂涎”已久的晴隆早春茶
魯成銀主要以茶葉質(zhì)量檢驗與品質(zhì)管理為研究方向，作為國內茶葉質(zhì)量與標準方面的專(zhuān)家，他先后主持過(guò)十多項省部級科技項目。此外，他還參與主編了《茶葉、可可、咖啡質(zhì)量檢驗》《茶葉感官審評與檢驗技術(shù)》《茶葉質(zhì)量安全與HACCP》等多部著(zhù)作，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了巨大貢獻。
“如今，貴州綠茶這一特征依舊明顯，令人欣喜的是，其品質(zhì)還在不斷提升，從今年的晴隆早春茶的品質(zhì)特征就能反映出來(lái)?！濒敵摄y說(shuō)。
