(一)生態(tài)價(jià)值
福建安溪鐵觀(guān)音茶文化系統中，“自然農耕，生態(tài)管理”的茶園生態(tài)系統是由植物、動(dòng)物和微生物群落以及非生物環(huán)境共同構成的動(dòng)態(tài)綜合體。在生物多樣性保護、水源涵養、氣候調節與適應、養分固持與循環(huán)、水土保持等方面均發(fā)揮著(zhù)重要的生態(tài)價(jià)值。
(二)經(jīng)濟價(jià)值
福建安溪鐵觀(guān)音茶文化系統具有較高經(jīng)濟價(jià)值。圍繞茶葉種植加工，逐漸發(fā)展起來(lái)了茶葉精加工、茶機械、茶包裝、茶葉貿易、茶旅游等較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。截止2020年底，全縣涉茶總產(chǎn)值達250億元，已經(jīng)連續10年位列全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位，創(chuàng )造了茶園總面積、茶葉年產(chǎn)量、茶業(yè)總產(chǎn)值、茶業(yè)受益人口、茶業(yè)從業(yè)人員和茶葉產(chǎn)業(yè)化程度等多項產(chǎn)茶縣全國第一，是當地社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱。
(三)社會(huì )價(jià)值
生計維持：安溪茶農近60%的收入來(lái)自茶業(yè)經(jīng)營(yíng)，是當地農民的主要生計來(lái)源。
解決就業(yè)：圍繞鐵觀(guān)音茶業(yè)種植、采摘、加工、旅游等一二三產(chǎn)業(yè)鏈條不斷拓展，為當地提供了較多的工作機會(huì )。據統計，2017年安溪本地戶(hù)籍人口121.46萬(wàn)人，有80多萬(wàn)人受益于茶產(chǎn)業(yè)。
社會(huì )和諧：鐵觀(guān)音茶產(chǎn)業(yè)為當地婦女提供了大量就業(yè)機會(huì )(例如茶葉采摘環(huán)節)，有利于提高當地農村地區婦女的社會(huì )地位。另外，圍繞鐵觀(guān)音茶葉發(fā)展起來(lái)的茶禮、茶俗、茶歌、斗茶品茶以及茶文化節、茶王賽、大師賽等民間藝術(shù)文化和活動(dòng)豐富了當地人民的精神藝術(shù)生活，對于當前維持當地社會(huì )和諧和農村精神文明建設都具有積極作用。
(四)文化價(jià)值
安溪鐵觀(guān)音茶文化系統形成了“純、雅、禮、和”的茶道精神，以及形式和內容不斷創(chuàng )新的茶鄉風(fēng)俗和品茶藝術(shù)，并通過(guò)“海上絲綢之路”向世界各地傳播。這些非物質(zhì)文化指導農業(yè)生產(chǎn)，豐富人民的精神生活，成為社會(huì )穩定、文化發(fā)展的原動(dòng)力。
(五)科研價(jià)值
安溪有“茶樹(shù)良種寶庫”之稱(chēng)，有鐵觀(guān)音、黃旦、本山、毛蟹等100多種茶葉品種，是遺傳資源領(lǐng)域研究的寶庫。留存并依然在使用的大量古厝民居、禪宗寺廟、茶藝傳習所、鐵觀(guān)音古茶樹(shù)等是民族生態(tài)、人類(lèi)學(xué)、農業(yè)歷史、農學(xué)、生物學(xué)和傳統生態(tài)領(lǐng)域研究的最佳活態(tài)樣本。獨特的農業(yè)生態(tài)環(huán)境、農村經(jīng)濟狀況、種植和制作技術(shù)等在農業(yè)生態(tài)、農業(yè)經(jīng)濟以及農村發(fā)展等領(lǐng)域具有重要的研究?jì)r(jià)值。
(六)示范價(jià)值
安溪鐵觀(guān)音茶文化系統是以傳統鐵觀(guān)音品種繁育和栽培、生態(tài)管理、茶葉采制工藝和茶文化為核心要素的可持續發(fā)展的農業(yè)復合系統，依托此系統所發(fā)展的茶葉產(chǎn)業(yè)和鐵觀(guān)音茶文化保護和傳承的相關(guān)先進(jìn)經(jīng)驗具有典型的示范價(jià)值，可供類(lèi)似地區參考借鑒。
(七)教育價(jià)值
安溪鐵觀(guān)音茶文化系統人與自然和諧相處的生態(tài)理念對于青少年了解山地農耕文明、綠色發(fā)展和鐵觀(guān)音茶文化具有重要的教育價(jià)值，該系統也是青少年開(kāi)展農業(yè)實(shí)踐活動(dòng)、深入體驗傳統種茶、制茶、品茶文化的天然場(chǎng)所，對于激發(fā)新一代年輕人發(fā)揚傳統鐵觀(guān)音茶文化，保護傳統農業(yè)文化遺產(chǎn)，投身生態(tài)農業(yè)建設具有重要的促進(jìn)作用。
(八)歷史價(jià)值
安溪種茶制茶歷史悠久。唐末五代時(shí)期，安溪已開(kāi)始開(kāi)山種茶制茶。宋代安溪種茶、制茶、飲茶已發(fā)展到一定的水平。明末清初，安溪茶農發(fā)明創(chuàng )制了獨特的烏龍茶采制工藝。清雍正乾隆年間，發(fā)現鐵觀(guān)音品種并命名。1920-1935年前后，安溪茶農先后發(fā)明“長(cháng)穗扦插繁殖法”和“短穗扦插法”，為鐵觀(guān)音的大規模種植和傳播提供了基礎。安溪鐵觀(guān)音茶文化系統記錄了中國烏龍茶乃至整個(gè)茶葉生產(chǎn)制作技術(shù)的發(fā)展演化歷史。
在長(cháng)期種茶制茶過(guò)程中，形成了形式和內容不斷創(chuàng )新的茶鄉文化習俗、茶藝茶具和茶道精神，浸潤在安溪人民的生產(chǎn)、生活，以及衣食住行、婚喪喜慶、迎來(lái)送往的禮俗和日常的交際之中，民間自發(fā)形成了斗茶、茶王賽等習俗。2009年，安溪縣被文化部命名為“中國民間文化藝術(shù)(茶文化)之鄉”。安溪鐵觀(guān)音茶文化系統是中國茶文化尤其是茶藝文化保存最為完整的地區之一，展示中國茶文化的精華所在。
與此同時(shí)，安溪在茶文化向世界傳播茶文化發(fā)揮了舉足輕重的作用。自宋代開(kāi)始，安溪茶文化通過(guò)海上絲綢之路傳播到歐洲。明末清初，安溪烏龍茶品種、種植及制作鐵觀(guān)音的工藝傳到臺灣地區，茶文化通過(guò)茶葉貿易傳入東南亞地區。開(kāi)放初期，安溪茶文化藝術(shù)團在日本、歐洲等國家開(kāi)展鐵觀(guān)音文化國際交流。隨著(zhù)“外交茶敘”在中國國家外交中擔當重任，以福建烏龍茶尤其是安溪鐵觀(guān)音茶為代表的中國茶不斷亮相國際舞臺，架起了互鑒交流、和平友好的橋梁。
安溪鐵觀(guān)音茶文化系統在推動(dòng)整個(gè)中國種茶、制茶、文化形成與發(fā)展以及中國茶文化向世界傳播方面起著(zhù)不可替代的作用。
(九)獨特價(jià)值
1.生態(tài)茶園管理典范，農業(yè)景觀(guān)優(yōu)美
遺產(chǎn)地茶園遵循“自然農耕，生態(tài)管理”的生態(tài)綠色發(fā)展理念，空間上為茶山—茶園—土壤三層面立體復層、近自然生態(tài)，形成調控能力強、生態(tài)穩定的綠色茶園，在生物多樣性保護、水源涵養、氣候調節與適應、養分固持與循環(huán)、水土保持等方面均發(fā)揮著(zhù)重要的生態(tài)價(jià)值。形成了“頭戴帽(栽樹(shù))，腰系帶(種茶)，腳穿鞋(水田)”的立體農業(yè)模式和梯壁留草、梯層整齊、水土保持良好的茶園景觀(guān)，是茶葉生態(tài)種植管理的典型代表。
2.烏龍茶采制技藝、茶葉無(wú)性繁殖以及鐵觀(guān)音茶的發(fā)源地
安溪鐵觀(guān)音茶文化系統所在遺產(chǎn)地是全國烏龍茶采制工藝、茶樹(shù)無(wú)性繁殖以及名茶鐵觀(guān)音的發(fā)源地，其所發(fā)明的半發(fā)酵技術(shù)和獨特的鐵觀(guān)音品種在中國和世界茶學(xué)領(lǐng)域具有重要的歷史地位和價(jià)值。
3.鐵觀(guān)音茶葉地域特色鮮明，種質(zhì)資源豐富
安溪有“茶樹(shù)良種寶庫”之稱(chēng)，茶樹(shù)品種有100多種。1985年全國第一批審定通過(guò)30個(gè)茶樹(shù)良種，安溪的鐵觀(guān)音、黃旦、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍6個(gè)茶樹(shù)品種位列其中。安溪茶農根據不同的海拔高度和地理環(huán)境，種植不同的茶葉品種，品種特色鮮明，茶樹(shù)種質(zhì)資源豐富。
4.茶文化底蘊深厚，品茶斗茶蔚然成風(fēng)
安溪鐵觀(guān)音茶文化系統底蘊深厚，形成了形式和內容不斷創(chuàng )新的茶鄉風(fēng)俗、制茶技藝、鐵觀(guān)音茶藝和品茶斗茶風(fēng)氣和藝術(shù)。在安溪，茶農們相互交流、切磋、比試各自的制茶技藝，形成民間的斗茶習俗。當地百姓在生產(chǎn)、生活過(guò)程中逐漸發(fā)展了與茶相關(guān)的精神生活，如茶詩(shī)、茶歌、茶聯(lián)、茶諺等。此外，安溪茶文化作為中國文化的載體，早在1000多年前，已通過(guò)“海上絲綢之路”向世界各地傳播，見(jiàn)證中西文化的交流歷史。
來(lái)源：安溪報
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