8月4日，《光澤紅茶工夫紅茶》《光澤紅茶工夫紅茶加工技術(shù)規范》《光澤紅茶干坑正山小種》《光澤紅茶干坑正山小種加工技術(shù)規范》《光澤紅茶沖泡與品鑒》團體標準研討會(huì )在光澤縣召開(kāi)。
來(lái)自福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術(shù)委員會(huì )、福建省茶葉質(zhì)量檢測與技術(shù)推廣中心、光澤縣農牧漁業(yè)技術(shù)推廣中心、光澤縣農業(yè)農村局土肥站等單位的專(zhuān)家，光澤縣農業(yè)農村局、光澤縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、光澤縣茶葉協(xié)會(huì )、福建省標院信息技術(shù)有限公司等單位的地方代表以及光澤縣當地茶企代表參與會(huì )議。
會(huì )議圍繞《光澤紅茶工夫紅茶》等五項團體標準的內容開(kāi)展研討，專(zhuān)家組聽(tīng)取了標準起草組的標準編制情況匯報，對標準草案稿進(jìn)行了充分地研討與論證，提出了具有針對性、專(zhuān)業(yè)性、科學(xué)性的修改意見(jiàn)。下一步，光澤縣農業(yè)農村局將持續開(kāi)展調研，加快上述五項團體標準的修改完善，盡快審定發(fā)布，使標準能系統的、全方位的指導光澤紅茶的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、沖泡品鑒，更好的服務(wù)生產(chǎn)企業(yè)和消費者，推動(dòng)光澤縣茶產(chǎn)業(yè)可持續健康發(fā)展。
光澤縣地處武夷山脈北麓，全縣森林覆蓋率達81.77%，水資源總量達42.99億立方米，全年縣域空氣質(zhì)量?jì)?yōu)良天數比例為100%，林豐水美、資源富饒、空氣優(yōu)良，令這里的生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)欣欣向榮。而在這之中，光澤縣干坑村位于華東屋脊武夷山脈核心地帶，是世界紅茶的主要發(fā)源地之一，盛產(chǎn)小種紅茶，干坑紅茶生長(cháng)在閩北光澤縣西口村的干坑一帶。2015年，干坑紅茶獲得國家工商總局批準的“干坑小種紅茶地理標志證明商標”產(chǎn)品；2016年“干坑紅茶制作技藝”列入縣級非遺項目，給予重點(diǎn)保護；2018年“紅茶制作技藝（光澤干坑）”被列入市級非遺項目。
《光澤紅茶工夫紅茶》等五項團體標準研究和制定工作的推進(jìn)，是響應“質(zhì)量興農”號召完善閩茶生產(chǎn)技術(shù)質(zhì)量標準體系的關(guān)鍵一環(huán)，也是對實(shí)施茶業(yè)生產(chǎn)標準化戰略的有效探索；有助于進(jìn)一步規范光澤茶業(yè)市場(chǎng)，使茶企在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有標準可依，有規范可循；滿(mǎn)足光澤紅茶產(chǎn)業(yè)、干坑正山小種產(chǎn)業(yè)對生產(chǎn)技術(shù)標準化需求，從而實(shí)現標準化、規?；a(chǎn)，全面穩定和提高光澤紅茶產(chǎn)品品質(zhì)；有助于利用品種源產(chǎn)地優(yōu)勢打響地方知名度，打造區域公共品牌，躋身全國茶業(yè)市場(chǎng)；同時(shí)也有助于讓消費者掌握科學(xué)的沖泡技藝和準確的品鑒方法，領(lǐng)略光澤紅茶特有的風(fēng)味和豐富多彩的品質(zhì)特征，更好地體驗光澤紅茶之美。
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